7 légumes à planter maintenant pour une récolte printanière

par Yann Pol | Mar 11, 2024 | Cultiver ses légumes | 0 commentaires

7 légumes à planter pour une récolte printanière

L’hiver touche à sa fin et les premiers rayons de soleil printaniers chatouillent nos envies de jardinage. C’est le moment idéal pour planter des légumes qui offriront une récolte fraîche et savoureuse dès le début du printemps.

Dans cet article, découvrez 7 légumes à planter dès maintenant pour profiter des bienfaits d’une récolte précoce, accompagnés de conseils pour maximiser vos chances de succès.

I. Les 7 légumes à planter

1. Radis:

Description: Le radis est un légume racine croquant et savoureux, riche en vitamines et minéraux.
Variétés précoces: ‘Cerise hâtive’, ‘Flamboyant’, ‘Saxa’.
Conseils: Semez en pleine terre dès que le sol est workable, à 1 cm de profondeur et en espaçant les graines de 2 cm.
Récolte: 4 à 6 semaines après le semis.
Utilisation: Cru en salade, cuit à la vapeur ou sauté.

2. Navets:

Description: Le navet est un légume racine au goût légèrement sucré et à la texture tendre.
Variétés hâtives: ‘Croissy hâtif’, ‘Navet de Milan’, ‘Jaune d’or’.
Conseils: Semez en pleine terre dès que le sol est workable, à 1 cm de profondeur et en espaçant les graines de 3 cm.
Récolte: 6 à 8 semaines après le semis.
Utilisation: Cru en salade, cuit à la vapeur ou en potée.

3. Épinards:

Description: L’épinard est un légume-feuille riche en fer et en vitamines.
Variétés précoces: ‘Monstrueux de Viroflay’, ‘Nores’, ‘Géant d’hiver’.
Conseils: Semez en pleine terre dès que le sol est workable, à 1 cm de profondeur et en espaçant les graines de 5 cm.
Récolte: 4 à 6 semaines après le semis.
Utilisation: Cru en salade, cuit à la vapeur ou sauté.

4. Laitue:

Description: La laitue est un légume-feuille croquant et rafraîchissant, riche en eau et en vitamines.
Variétés précoces: ‘Mercredi de Paris’, ‘Reine des glaces’, ‘Salad Bowl’.
Conseils: Semez en pleine terre dès que le sol est workable, à 1 cm de profondeur et en espaçant les graines de 15 cm.
Récolte: 6 à 8 semaines après le semis.
Utilisation: Crue en salade.

5. Oignons blancs:

Description: L’oignon blanc est un légume-bulbe au goût piquant et aromatique.
Variétés précoces: ‘Blanche de Paris’, ‘Jaune paille’, ‘Ciboulette’.
Conseils: Semez en pleine terre dès que le sol est workable, à 1 cm de profondeur et en espaçant les graines de 2 cm.
Récolte: 2 à 3 mois après le semis.
Utilisation: Cru en salade, cuit à la vapeur ou sauté.

6. Petits pois:

Description: Le petit pois est un légume-grain tendre et sucré, riche en protéines et en fibres.
Variétés précoces: ‘Croissy hâtif’, ‘Nain hâtif’, ‘Téléphone’.
Conseils: Semez en pleine terre dès que le sol est workable, à 2 cm de profondeur et en espaçant les graines de 5 cm.
Récolte: 2 à 3 mois après le semis.
Utilisation: Cru en salade, cuit à la vapeur ou sauté.

7. Fèves:

Description: La fève est un légume-grain charnu et savoureux, riche en protéines et en vitamines.
Variétés précoces: ‘Aquadulce Claudia’, ‘Express’, ‘Longue de Hollande’.
Conseils: Semez en pleine terre dès que le sol est workable, à 2 cm de profondeur et en espaçant les graines de 10 cm.
Récolte: 2 à 3 mois après le semis.
Utilisation: Cuite à la vapeur, sautée ou en purée.

II. Conseils pour maximiser vos chances de succès (suite)

1. Choisir le bon emplacement et préparer le sol

Emplacement:
- Ensoleillement: Choisissez un emplacement bénéficiant d’au minimum 6 heures d’ensoleillement direct par jour. La plupart des légumes ont besoin de beaucoup de soleil pour une croissance optimale et une récolte abondante.
- Abri du vent: Un emplacement protégé du vent dominant est idéal, notamment pour les jeunes plants fragiles.
- Accès facile: Sélectionnez un emplacement facilement accessible pour l’arrosage, le désherbage et la récolte.
Préparation du sol:
- Améliorer la texture: Si votre sol est argileux, vous pouvez l’ameublir en y incorporant du sable ou du compost. À l’inverse, un sol sableux bénéficiera d’un apport en matière organique comme du fumier bien décomposé ou du terreau.
- Tester le pH: Un test de pH vous permettra de connaître l’acidité de votre sol. La plupart des légumes préfèrent un sol légèrement acide à neutre (pH entre 6 et 7). Si nécessaire, vous pouvez ajuster le pH en ajoutant de la chaux pour un sol trop acide ou du soufre pour un sol trop alcalin.
- Fertilisation de base: Un apport de compost ou de fumier bien décomposé quelques semaines avant la plantation enrichira le sol en nutriments et favorisera la croissance des légumes.

Conseil pratique : Consultez notre article sur Comment tester la qualité de votre sol avant la planta tion pour connaître les étapes en détail et obtenir des conseils adaptés à votre type de sol.

2. Arroser et fertiliser adéquatement

Arrosage:
- Fréquence: Arrosez régulièrement vos légumes, en particulier par temps chaud et sec. La fréquence d’arrosage dépendra du type de légume, de la météo et de la texture du sol. En général, un arrosage en profondeur et espacé est préférable à des arrosages superficiels et fréquents.
- Méthode: Privilégiez l’arrosage au pied des plants pour éviter de mouiller le feuillage et limiter le développement des maladies fongiques. L’utilisation d’un système de goutte-à-goutte peut être une solution efficace pour économiser l’eau et garantir un arrosage uniforme.
Fertilisation:
- Engrais naturels: Un apport d’engrais naturels (compost, purin d’ortie, purin de consoude) en cours de saison peut être bénéfique pour certains légumes, en particulier ceux à croissance rapide et gourmands en nutriments.
- Dosage: Suivez attentivement les instructions de dosage indiquées sur les produits fertilisants naturels ou commerciaux pour éviter de surengraissé le sol et de nuire aux plants.

3. Protéger les plants du gel et des parasites

Gel:
- Jeunes plants: Si le gel est encore attendu au printemps, protégez les jeunes plants fragiles avec un voile de protection non tissé. Ce voile léger permet de maintenir une température plus clémente et de protéger les plants du gel nocturne.
- Acclimatation progressive: Lorsque les risques de gel sont écartés, retirez progressivement le voile de protection pour permettre aux plants de s’acclimater aux conditions extérieures.
Parasites:
- Surveillance régulière: Inspectez régulièrement vos légumes pour détecter la présence de nuisibles (insectes, limaces, escargots) dès les premiers stades de l’infestation. Une intervention rapide et ciblée est essentielle pour limiter les dégâts.
- Solutions biologiques: Privilégiez des solutions biologiques de lutte contre les parasites. Utilisez des méthodes naturelles comme la pose de pièges à limaces, l’introduction d’insectes auxiliaires ou la pulvérisation de purins végétaux insecticides (purin d’ortie, purin de tanaisie).

4. Techniques de compagnonnage pour maximiser la croissance (suite)

Le compagnonnage au potager consiste à associer des cultures bénéfiques les unes pour les autres. Certaines plantes peuvent attirer les pollinisateurs, repousser les parasites, ou encore favoriser la croissance de leurs voisines. En associant judicieusement vos légumes, vous créez un écosystème plus équilibré et résistant aux nuisibles.

Voici quelques exemples de bonnes associations pour les légumes présentés précédemment :

Radis: Se marie bien avec les carottes, les laitues, les épinards et les pois.
Navets: Peuvent être plantés à côté des haricots, des pois, des tomates et des laitues.
Épinards: Se développent bien à proximité des fraisiers, des radis et des laitues.
Laitue: Bénéficie du voisinage des carottes, des tomates, des radis et des fraisiers.
Oignons blancs: Peuvent être associés aux carottes, aux betteraves, aux tomates et aux laitues.
Petits pois: Se développent favorablement à côté des carottes, des laitues, des radis et des maïs.
Fèves: Apprécient la compagnie des carottes, des laitues, des radis et des tomates.

Pour aller plus loin : Découvrez les principes du compagnonnage au potager et accédez à de nombreux exemples d’associations bénéfiques dans notre article dédié [« Le compagnonnage au potager : un atout pour la biodiversité » (lien interne vers un article de votre blog)].

5. Récolter au bon moment

La période de récolte est cruciale pour profiter pleinement de la saveur et de la texture de vos légumes. Chaque légume a son propre moment de récolte optimal.

Radis: Récoltez les radis dès qu’ils atteignent une taille de 2 à 3 cm de diamètre.
Navets: Cueillez les navets lorsqu’ils ont atteint un diamètre de 4 à 5 cm.
Épinards: Récoltez les feuilles d’épinard au fur et à mesure de vos besoins, en coupant les feuilles extérieures.
Laitue: Procédez à une récolte en « coupure », en prélevant les feuilles extérieures pour permettre au plant de se renouveler.
Oignons blancs: Arrachez les oignons blancs lorsque le bulbe atteint un diamètre d’environ 3 cm.
Petits pois: Récoltez les gousses de pois lorsqu’elles sont bien pleines et que les grains ont atteint leur taille maximale.
Fèves: Cueillez les cosses de fèves dès que les grains sont bien formés mais encore tendres.

Conseil pratique : Consultez des guides de semis et de récolte pour connaître les périodes optimales de récolte en fonction de chaque légume et de votre zone géographique.

III. Conclusion

Planter des légumes pour une récolte printanière est une expérience enrichissante et gratifiante. En suivant les conseils présentés dans cet article, vous mettez toutes les chances de votre côté pour réussir et savourer vos propres légumes frais et savoureux dès le début du printemps.

N’hésitez pas à partager vos expériences de jardinage et vos questions dans les commentaires ci-dessous !